“颜值”不好“身价”难高,聊聊柑橘转色增甜那些事
时间:2020-09-09 作者: 来源:鼎天济农
柑橘的转色可以被视为果实成熟的一个标志,并且柑橘的颜色、光泽、质地也是一般消费者决定商品好坏的一个重要依据,很大程度决定着柑橘的商品价值和种植户的经济效益。所以,如何促进柑橘转色,上色快,上色均匀是保证柑橘种植户一年收益的重要一环。
柑橘果实成熟过程中色泽与叶绿素和类胡萝卜素等色素的含量和种类有密切关系,同时色泽和色素组成也随发育期的变化而变化,它们分别是叶绿素、类胡萝卜素和类黄酮。幼果期-果实膨大期:柑橘果实呈现绿色,是由于叶绿色在该时期的合成量比较高,这个过程一直在持续的合成分解中。
柑橘转色期:此时柑橘果实内类胡萝卜素和花青素的合成量逐渐增加,叶绿素合成量降低,显示出黄色或橙红色等柑橘色。柑橘返青的现象则是长时间留树保鲜,果实中糖分流向梢枝,部分有色体向叶绿体转化,导致果皮中叶绿素的占比较高,同时又影响类胡萝卜素的累积,最终返青。
花青素分子式
花青素合成需要大量的糖类作为前体,果实糖含量越高,花青素合成量越多,上色效果也越明显,因此,能促进光合产物转运和累积的硼和钾对着色也有很强的促进作用;花青素从分子式上看含有酚的结构部分,因此需要硼和钼元素调节显色反应,达到最佳着色效果。
柑橘酸味降低:果实内部几种产酸物质在营养元素及酶的催化作用下转化为碳水化合物、糖类及盐等;柑橘涩味降低:单宁在硼钼等营养元素的催化下,转化为不溶性单宁盐和葡萄糖;
济农800以独有的腐植酸磷钾螯合技术,形成了微硼、低氮、中磷高钾配方,满足柑橘着色期的营养需求,促进糖类物质合成与运输,调节内源激素平衡,着色期使用,可加速物质代谢,糖分积累,促进提前上色,果粉好,果皮靓。