1.1 供试材料
试验地点：试验于 2020 年 10 月—2021 年 3 月在广东省江门市恩平市牛江镇进行，土壤肥力中等，地势平坦，排灌方便，土壤质地为粘壤土，土壤基本化学性质见表 1。
供试肥料：腐植酸复合肥（17-17-17，总腐植酸 ≥1%）、腐植酸复合肥（19-19-19，总腐植酸 ≥4%）、普通复合肥（17-17-17）、普通复合肥（19-19-19）、生物有机肥（有机质 ≥80%，枯草芽孢杆菌、巨大芽孢杆菌 ≥5.0×108 cfu/g），以上肥料均由广东拉多美化肥有限公司提供。
供试作物：牛角椒，品种“丰椒 1 号”（2020年 10 月 25 日移栽，2021 年 1 月 25 日第 1 次收果，2021 年 3 月 9 日结束最后一次采收）。
1.2 试验方法与设计
试验设腐植酸复合肥（HF）和普通复合肥（F）2 个处理（表 2），采用随机区组设计，每个小区67 m2，每个处理 3 次重复，小区四周设保护行。试验处理除施肥种类不同外，其他管理方法均一致。
1.3 测试项目与方法
参照国际植物新品种保护联盟（UPOV）、亚洲蔬菜研究和发展中心（AVRDC）和国际植物遗传资源研究所（IPGRI）推荐的关于辣椒农艺性状描述，并结合实际定制的辣椒植物学性状调查标准。农艺性状取样每小区按照五点取样法，每样点选择 5 株进行测量，取平均值。株高（cm）：茎基部到植株顶冠的高度；冠幅（cm×cm）：苗木枝叶南北和东西方向的宽度；茎粗（cm）：地面 1 cm处植株的茎粗；叶色：植株中部完整生长正常的最大叶片正面的颜色，分为 4 个等级，黄绿色、浅绿色、绿色、深绿色。
果实性状每小区按照五点取样法，每样点选取5 株，每株选取 3 个成熟果实测量，取其平均值。果长（cm）：果实从果尖到果肩部的长度；果实横径（cm）：果实横切直径；果肉厚度（mm）：用游标卡尺测量果肉厚度；单果重（g）：用天平测量单果重；辣椒 Vc 含量（mg/100 g）：采用 2，6-二氯靛酚滴定法测定[8]；可溶性蛋白质含量（mg/g）：采用考马斯亮蓝 G-250 染色法测定 [9]；可溶性糖含量（mg/g）：采用蒽酮比色法测定 [9]。畸形果率（%）：僵果、小果、尖果、石果为畸形果，在牛角椒商品成熟期，以 20 株测产株果实为观测对象，目测及触摸法观测每个果实的外观，判断是否为畸形果，计算畸形果率。
产量（kg）：分别计算每次采收的产量，至采收结束，共采收 13 次，取各小区产量的平均值。
1.4 数据统计分析
试验数据采用 Excel 进行整理，用 SPSS 17.0进行统计分析，通过 LSD 法比较各处理间的差异显著性。
2.1 腐植酸复合肥对牛角椒农艺性状的影响
由表 3 可知，腐植酸复合肥的处理在不同生育期能促进牛角椒植株的生长，在苗期对株高、茎粗、叶色均有促进作用；开花结果期对株高、茎粗没有明显的促进作用，对冠幅、叶色有促进作用；采收盛期对茎粗、叶色有持续的促进作用。
2.2 腐植酸复合肥对牛角椒果实性状的影响
由表 4 可知，与普通复合肥相比，施用腐植酸复合肥的牛角椒果型优美，果肉厚实，果实品质好。施用腐植酸复合肥能有效促进牛角椒果实的果长、果实横径、果肉厚度及单果重的增长，分别比普通复合肥增长了 9.89%、8.67%、12.03%和 10.36%，其中果长、果肉厚度、单果重均达到了显著性差异。
2.3 腐植酸复合肥对牛角椒品质性状的影响
Vc、可溶性蛋白质和可溶性糖含量是反映辣椒营养品质的重要指标 [10]。由表 5 可知，施用腐植酸复合肥对牛角椒品质方面有提升作用，能够提高果实的 Vc、可溶性蛋白质、可溶性糖含量，并且能够降低辣椒果实的畸形果率。其中，牛角椒果实的 Vc、可溶性糖含量、畸形果率与普通复合肥相比，均达到了显著性差异。
2.4 腐植酸复合肥对牛角椒产量的影响
由表 6 可知，与普通复合肥相比，施用腐植酸复合肥增产效果显著，理论亩产量达到了 4342.5 kg，比普通复合肥增产 428.5 kg，增产率为 10.95%，达到显著性水平。
对产量结果进行方差分析，由表 7 可知，重复之间产量差异不显著，水平一致，处理间产量差异显著（F=9.305 ＞F crit）。
2.5 腐植酸复合肥对牛角椒经济效益的影响
按照当地当年牛角椒平均收购价 6.4 元 / 千克来计算产值。由表 8 可知，施用腐植酸复合肥的牛角椒理论产值为 27792.0 元 / 亩，而普通复合肥理论产值为 25049.6 元 / 亩，腐植酸复合肥较普通复合肥仅增加了 120 元的肥料成本，而纯收入却增加了 2622.4 元 / 亩，产投比为 6.23 ∶ 1，经济效益得到提升。
施用腐植酸复合肥与普通复合肥相比，能够促进牛角椒植株的株高、冠幅、茎粗、叶色的生长；能够促进牛角椒果实的果长、果实横径、果肉厚度及单果重的增长，分别比普通复合肥增长 9.89%、8.67%、12.03% 和 10.36%，其中对果长、果肉厚度、单果重作用显著；能够提高果实的 Vc、可溶性蛋白质、可溶性糖含量，降低牛角椒果实的畸形果率，其中对 Vc、可溶性糖含量、果实的畸形果率作用显著，从而提升牛角椒品质；能够显著提高牛角椒的产量，与普通复合肥相比，增产率达到了 10.95%，产投比为 6.23 ∶ 1，经济效益得到提升。
腐植酸复合肥对牛角椒增产、品质提升可能是通过以下方面实现的。腐植酸复合肥是一种含有腐植酸类物质的肥料 [11]，腐植酸能够补充土壤中有机质含量，形成土壤团粒结构，增加土壤的透水性、保水性、透气性，提高土壤适耕性，同时调节土壤的 pH[12]，促进土壤微生物数量增多及活性增强。腐植酸能够提高氮、磷、钾及微量元素利用率 [13]。腐植酸可刺激蔗糖酶、淀粉酶等多种酶的活性 [14]，促进可溶性糖在植物体内累积。
腐植酸中的活性基团能使作物的过氧化氢酶和多酚氧化酶活性增强，促进牛角椒生长发育 [15]。
