摘要: 采用香蒲枯叶作为发酵基质，考察了水生生物质在培养温度为(25.0±0.5)℃、pH为6～12下的水解产酸情况。结果表明：(1)实验末期(30 d)，不同pH下香蒲枯叶中半纤维素降解率为28％～60％，比纤维素(19％～42％)和木质素(1％～46％)高。(2)在同一发酵时间内，发酵液总有机碳(TOC)、还原糖浓度总体随pH的增大而增大。(3)在pH为11、12下，疏水物质含量显著增加，推测是由于强碱条件有利于腐殖酸和蛋白质的溶出。(4)发酵时间为25 d时，在pH为12下短链脂肪酸(SCFAs)最大(1166 mg/L)。
关键词: 纤维素；半纤维素；木质素；短链脂肪酸；还原糖；发酵；亲疏水性
