摘要: 三头装置永久性瘤胃瘘管的母水牛，冬季舍饲期间分为单喂稻草(Ⅰ期)，稻草加喂尿素和硫酸铵(42克和17克/头/天，Ⅱ期)以及再加喂玉米粉和腐植酸钠(一公斤和20克/头/天，Ⅲ期)共三期，进行瘤胃内代谢的研究。 在三种日粮条件下，水牛瘤胃内pH值都近似中性，且pH的变化与氨氮(NH_3-N)浓度呈正相关。Ⅰ期瘤胃代谢水平很低，不足维持机体营养需要；Ⅱ期补充适量尿素和硫酸铵后，NH_3-N、三氯醋酸沉淀蛋白(TCa-P)及总挥发性脂肪酸(TVFA)水平大幅度提高，尤为乙酸比例升高，并出现戊酸和异戊酸，瘤胃代谢水平明显改善；Ⅲ期与Ⅱ期相比TCa-P水平进一步提高，然而TVFA浓度和其乙酸、丙酸的比例较低，但戊酸和异戊酸比例增加 加喂尿素和硫酸铵后，至第12天水牛瘤胃内对氮的利用效率开始明显增高，并趋稳定，表明水牛瘤胃微生物区系的适应过程。
关键词: 牛瘤胃；瘤胃代谢；母水牛；瘤胃瘘管；异戊酸；挥发性脂肪酸；微生物蛋白；三头；三氯醋酸；腐植酸钠
