摘要：本发明涉及到一种用于研究醋糟基质中微生物群落结构的总DNA提取方法。本发明先在醋糟基质中加入含有0.5％的β-巯基乙醇和0.5％的聚乙烯吡咯烷酮(PVP)的DNA提取缓冲液，并加入蛋白酶K，放置37℃摇床摇30min，使基质中的微生物充分溶解在DNA提取缓冲液中后，用质量分数为20％的十二烷基磺酸钠(SDS)溶液裂解醋糟基质中的微生物细胞，用氯仿:异戊醇(24:1)抽提去除蛋白，用质量分数为2％的聚乙烯吡咯烷酮(PVP)去除腐殖酸、酚类物质后，用预冷的异丙醇沉淀，最后得到高质量的可直接用于PCR扩增的DNA。
