腐植酸钠对植物乳杆菌固态发酵的影响

摘要: 试验旨在研究在发酵底物和种子液中分别添加2%腐植酸钠对植物乳杆菌固态发酵产物中活菌数、有机酸含量、还原糖含量以及合成胞外多糖的影响。结果表明:在底物和种子液中分别添加2%的腐植酸钠在植物乳杆菌固态发酵前期(24 h)刺激了植物乳杆菌的生长,其活菌数显著高于对照组(P

关键词: 腐植酸钠;植物乳杆菌;固态发酵