富硒茶油的研究进展

摘要: 茶是我国主要的木本油料树种之一，由其所榨得茶油是一种具有防治心血管疾病、提高机体免疫力及抗衰老等功效的理想食用油，素有“东方橄榄油”的美称。然而，油茶主要种植在我国土壤缺硒的南方地区，因此，富硒茶油的研究引起学者们的广泛关注。本文对富硒茶油的富硒方法、研究现状及存在的问题等方面进行了综述，提出了富硒茶油进一步研究的方向。

关键词: 硒;油茶;茶油